1.洗參：用水簡單沖刷鮮人參后，再將人參浸于山泉中，再用軟毛刷細刷人參表面“皺紋”里那些較頑固的泥土，但要注意不要刷傷人參的表皮。洗凈后，用柔軟的布料擦干人參表皮的水分。
2.整形：在烘干前，還需由上而下對人參表皮及人參的殘莖和疤痕進行刮平處理。加工直參，需對鮮參做一番處理，留出鮮參的兩條粗腿，去除其余的細小的參須。
3.烘參：人參烘干機通過少量電能壓縮空氣做功，產生熱量，人參分層擺放在烘干房內，層與層之間留有充分間距，以利通風排濕，空氣能熱風循環(huán)部件使整個烘干房內溫度和汽流均勻，并及時帶走水分子。人參烘干時，烘房溫度不宜過高，一般設定在45-50℃的溫度參數范圍內，相對濕度60%左右，烘干溫度從低至高，然后由高至低反復進行，至水分含量10%以內即止。
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